“起網咯！”長長的吆喝，打破了塔克拉瑪干沙漠西緣的寧靜。清晨，零下十幾度的寒氣籠罩著新疆巴楚縣衛星水庫，萬頃冰面銀裝素裹，寂靜無聲。冰層之下，卻是一場悄然涌動的豐收——冬季冰捕正當時。

一只只青殼白肚的大閘蟹被漁網撈出，在晨光中張牙舞爪，滴落冰涼的水花。養殖戶古麗·麥麥提明臉上綻開笑容，手疾眼快地將它們分揀入箱。不久后，這些來自沙漠邊緣的“珍饈”將直達遠方食客的餐桌。

這里位于沙漠邊緣。衛星水庫的水，源自數百公里外昆侖山的冰雪融水。水流匯入葉爾羌河，穿越戈壁與沙漠，最終在這里蓄成一泓清波，天然的弱堿性水質，加之水庫中豐茂的水草、繁多的野生小魚蝦，構成了大閘蟹生長的絕佳生態。

“這里養出的蟹，殼更硬，肉更甜。”養殖基地負責人王飛是一位從江蘇徐州遠道而來的“追蟹人”，他抓起一只足有半斤重的大閘蟹，語氣里滿是自豪。三年前，這位資深水產人敏銳地捕捉到南疆市場的空白：本地優質大閘蟹稀缺，外地運輸損耗又大。更關鍵的是，南疆獨特的積溫條件，能讓大閘蟹比國內主要產區提前約半個月上市，搶占市場先機。因此，他毅然攜技術而來，在沙漠邊扎下了根。

王飛堅持“人放天養”的生態模式——把優質蟹苗投入廣闊水庫，任其在自然環境中覓食、生長，不投喂人工合成飼料。這種近乎野生的養殖方式，雖產量不及精養塘，卻賦予了巴楚大閘蟹更緊實甘甜的肉質和獨特清香。2025年捕撈季，基地收獲大閘蟹37000公斤，其中高品質大閘蟹每公斤售價可達160元，經濟效益顯著。

冰捕，是智慧的體現。利用冬季水庫向下游供水、螃蟹順流而下的習性，工人們在出水口巧妙布設“陷阱”，高效收獲。捕撈季，基地能吸納約20名本地勞動力。古麗·麥麥提明就是其中之一，她從家庭主婦變成了技術工人，不僅有了穩定收入，還熟練掌握了分揀、暫養等技術。“在家門口就能掙到錢，還能學到本事，日子有盼頭。”她說。

巴楚這片以“烤魚”聞名的地方，因螃蟹的到來，更添了新的“鮮”味。當前，巴楚全縣擁有33個漁業養殖主體，57941畝養殖水面，在傳統草、鰱、鳙、鯉、鯽等魚類養殖基礎上，特色蟹蝦養殖漸成氣候。衛星水庫更是探索出“主養草魚、套養螃蟹”的混合生態模式，實現一水多用，提升效益。

夕陽西下，一天的捕撈結束。冰面上重歸寧靜，滿載的貨車駛向機場。冰層之下，蟹群依然活躍，它們生長于沙漠邊緣，歷經昆侖雪水的洗禮，凝聚出了獨一無二的風味。（工人日報客戶端記者 吳鐸思 通訊員 李霖 張宇航）